「山海探險家台日跨校USR夏令營」是由雙北六所大專院校，包括中國文化大學、致理科技大學、真理大學、馬偕醫學院、國立台北科技大學及淡江大學的校長們共同引領100名師生參與。結合聯合國永續發展目標（SDGs），致力實踐大學社會責任，希望透過活動激發學生對食農教育、綠能永續、環境生態、地方創生的關心，走出校園舒適圈，在地方創生中扮演年輕智庫的角色。

此次活動主要是參訪北海岸場域的特色文資財，引導台日同學的設計思考，提出創生提案。以石門「千歲米」為例，正是為激發青年對城市永續的創意。嵩山社區原為台灣主要米倉，但因人口外移，梯田荒廢近半世紀，2011年開始復耕，引進日本越光米的種植方法，由高齡農民以無毒手工方式培育出香氣極佳、口感Q彈的「千歲米」。六所大學的師生借鏡嵩山社區發展協會總幹事陳國志的成功經驗，透過試賣、梯田音樂會、插秧體驗營等行銷推廣，期待能吸引更多青年參與農村再生，成為在地發展的生力軍。

由於活動在地創生的意義非凡，亦獲得新北市青年局支持，局長邱兆梅表示，青年的職涯發展藍圖常建立在個人經驗的延伸與想，但這次參訪北海岸特殊場域的行動，開發了青年職涯志趣的廣度，也同步呼應各校推動USR計畫，聚焦社會議題，實踐永續發展的行動。其中關注農村創生、青年返鄉及資源轉型等議題，都能讓青年們透過深度體察，激發對環境和諧的創意詮釋。

除了石門嵩山梯田，跨校聯合參訪還涵蓋金山皇后鎮公民電廠、台電北部展示館、野柳地質公園、金山地方創生導覽等。食農教育的活動中，27位日籍學生在汪汪地瓜園體驗了窯烤地瓜，不僅讓他們驚喜，也開始思考更多日本觀光產業的發展可能性。聯合參訪活動，也因此成為台日青年知識交流與對話的創意平台。